CING KAI

  1. Kai/Ayam
  2. Keong tok soi
  3. Yik Yau
  4. Jung

Caranya:

  • Ccuci bersih ayam, steam kurang lebih 30mnt, tergantung besarnya ayam.
  • Cacah Jahe dan Jung/Daun bawang.
  • Taruh Garam pada Cacahan jahe dan daun bawang.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya
  • Siramkan Minyak goreng yg panas pada Cacahan jahe dan daun bawang.
  • Potong2 Ayam yg sudah matang taruh dipiring.
  • Masakan siap disajikan.

SI YAU KAI

  1. 1cik kai
  2. Si yau kai cap/spt gambar(Chikent Margarine)
  3. Siu Cau
  4. Keong
  5. Jung

Caranya

  • Ayam digoreng utuh/tidak dipotong
  • Taruh Keong/Jahe
  • Siramkan Siu cao pada ayam
  • Siramkan Si yau kai cap
  • Tambahkan Air secukupnya
  • Tambahkan Jung/Seledri.
  • Rebus sampai air mengental/Ayam matang
  • Kurang lebih 30mnt
  • Angkat ayam dan potong2 taruh di piring
  • Siramkan sousnya diatasnya
  • Ayam siap disajikan
  • Selamat Menikmati 😍

BAI KUAT JAU CIU

  1. Bai Kuat cing co/Masak Cing si cap
  2. tai ciu
  3. Sau yuk bin

Caranya

  • Steam Bai kuat dengan bumbu si cap
  • Bumbu sicap diantaranya: 1 jikan fan Si yau, 1jikan ja Tau fen, sun dau tau si sudah dioseng2 dulu, sa dong 2jikan Ja
  • Oseng Sau yuk sampai matang angkat
  • Oseng Tai ciu
  • Masukan sau yuk dan baik kuat
  • Oseng2 semuanya jadi satu
  • Siap disajikan

CING COI KAI

  1. 1 Cek Kai Cing sinna kenju Cik Yat kao2
  2. Yim/Garam
  3. Siu Cao

Caranya

  • Ayam dikasih garam terus steam lalu dipotong2,
  • Siu Cao/Anggur masak direbus dikasih Garam 2 sendok teh.
  • Setelah mendidih siramkan pada ayam yg sudah matang.
  • Diamkan 1 malam.
  • Siap disajikan

BAI KUAT CING SI CAP

  1. Fe Bai
  2. Sun dau Tok soi
  3. Tau Si Tok Soi
  4. Sa dong 2ji kan Ja
  5. Tau Fen 1 jikan Ja
  6. Si Yau 1 Jikan Fan
  7. Lat Ciu Cik Jesi
  8. Keong Cik Jesi

Caranya

  • Sun dau Dan Tau si dioseng2 dulu.
  • trs dicampur dg Bai kuat setelah dingin.
  • Tau Fen Si yau Sa dong diaduk jadi satu di dalam bai kuat.
  • steam kurang lebih 30mnt. atau smp matang.